Fujian Sheng / 中华人民共和国
Fujian Sheng
Fujian : Là où les Montagnes Rencontrent la Mer
La province du Fujian s'étend le long de la côte sud-est de la Chine, face à Taïwan à travers le détroit de Taïwan. Réputée pour ses chaînes de montagnes spectaculaires, ses forêts subtropicales luxuriantes et une côte labyrinthique parsemée de villages de pêcheurs, Fujian allie harmonieusement beauté naturelle et vie urbaine dynamique. Ses villes portuaires historiques telles que Xiamen et Quanzhou ont longtemps été des portes pour le commerce maritime et les échanges culturels, façonnant un caractère régional unique. Fujian abrite une riche mosaïque de groupes ethniques, notamment les communautés Hokkien et Hakka, dont les traditions imprègnent l'architecture locale, la langue et la cuisine. La province est célèbre pour ses tulou, habitations en terre, ses temples anciens et ses sites patrimoniaux inscrits à l'UNESCO. Avec ses plantations de thé, ses vallées fluviales pittoresques et une scène artistique contemporaine dynamique, Fujian offre aux voyageurs une tranche diverse et authentique de la Chine côtière.
Safety
Fujian est généralement sûre pour les voyageurs, avec un faible taux de criminalité violente. Des petits vols peuvent survenir dans les zones fréquentées, donc surveillez vos effets personnels, surtout dans les marchés ou les gares bondées.
Visas
Les voyageurs étrangers doivent obtenir un visa chinois avant l'arrivée ; il n'y a pas de dispositions spéciales pour Fujian. Certaines villes comme Xiamen offrent un transit sans visa de 72/144 heures pour les voyageurs éligibles.
Customs regulations
Lors de la visite de temples ou de salles ancestrales, habillez-vous de manière conservatrice et évitez les comportements bruyants. Les cadeaux et les salutations polies sont appréciés dans les interactions sociales. Les démonstrations publiques d'affection sont rares, et il faut toujours enlever ses chaussures en entrant dans des maisons privées ou certains sites historiques.
Prices
Fujian est modérément chère comparée aux villes de premier rang de Chine. Les voyageurs à petit budget peuvent trouver des lits en auberge et des repas locaux à bas prix, tandis que des hôtels confortables et des restaurants haut de gamme sont disponibles dans les grandes villes. Les frais d'entrée aux attractions sont généralement raisonnables, bien que les visites guidées et expériences spécialisées puissent coûter plus cher.
People and nationalities
La population est majoritairement Han chinois, avec d'importantes communautés Hokkien et Hakka, ainsi que de petits groupes ethniques She. Les coutumes locales mettent l'accent sur l'hospitalité, le respect des aînés et un lien profond avec l'héritage ancestral. Le dialecte Min Nan est largement parlé aux côtés du mandarin.
Weather
Fujian connaît un climat subtropical humide, avec des hivers doux et des étés chauds et pluvieux. La saison des typhons s'étend de juin à septembre, la meilleure période pour visiter étant l'automne (septembre à novembre) lorsque le temps est agréable et les précipitations plus faibles. Le printemps est aussi une bonne période, avec des fleurs en fleurs et des températures confortables.
Health
Les centres urbains disposent d'hôpitaux modernes et de pharmacies, mais les installations médicales en zones rurales peuvent être basiques. Ayez une assurance voyage et vos médicaments sur ordonnance nécessaires.
Food
Buddha saute par-dessus le mur (佛跳墙)
Une soupe luxueuse de Fuzhou, préparée avec un mélange riche d'ormeau, concombre de mer, coquilles Saint-Jacques, nageoire de requin, poulet, porc et herbes chinoises, mijotée pendant des heures pour une saveur complexe.
Omelette aux huîtres (蚝烙)
Un plat de rue populaire, l'omelette aux huîtres combine des huîtres fraîches, des œufs, de la fécule de patate douce et parfois des légumes-feuilles, frite jusqu'à croustillante et servie avec une sauce acidulée.
Nouilles Shacha (沙茶面)
Spécialité de Xiamen, ces nouilles sont servies dans un bouillon savoureux et légèrement épicé parfumé à la sauce shacha (un mélange de soja, ail, cacahuètes et épices), garnies de fruits de mer, bœuf ou porc.
Riz frit du Fujian (福建炒饭)
Différent des autres riz frits chinois, ce plat est nappé d'une sauce épaisse et savoureuse aux fruits de mer, légumes et parfois porc ou poulet, versée sur le riz juste avant de servir.
Canard au gingembre (姜母鸭)
Un ragoût réchauffant de canard mijoté avec du gingembre, du vin de riz et des herbes médicinales, populaire surtout pendant les mois plus frais dans tout le Fujian.
Porc en feuille de lotus (荷叶包肉)
Le ventre de porc est mariné, cuit lentement et enveloppé dans des feuilles de lotus parfumées, ce qui donne une viande tendre et aromatique souvent appréciée lors des repas de fête.
Transport
Train à Grande Vitesse
Des trains à grande vitesse efficaces relient Fuzhou, Xiamen, Quanzhou et Longyan, rendant les déplacements interurbains rapides et pratiques.
Bus Longue Distance
Un réseau complet de bus relie villes et zones rurales, offrant un transport abordable vers des destinations moins accessibles.
Bus Urbains et Métro
Les grandes villes comme Fuzhou et Xiamen disposent de systèmes de bus publics fiables, et Xiamen possède un réseau de métro en développement.
Ferry
Des ferries opèrent entre Xiamen et les îles environnantes telles que Gulangyu, offrant des traversées pittoresques et fréquentes.
Location de Voiture
La location de voiture est disponible dans les grandes villes, utile pour explorer les sites ruraux tulou et les zones montagneuses à votre rythme.
Regions
Anhui Sheng
Province
Beijing Shi
Municipality
Chongqing Shi
Municipality
Fujian Sheng
Province
Gansu Sheng
Province
Guangdong Sheng
Province
Guangxi Zhuangzu Zizhiqu
Autonomous Region
Guizhou Sheng
Province
Hainan Sheng
Province
Hebei Sheng
Province
Heilongjiang Sheng
Province
Henan Sheng
Province
Hong Kong
Special Administrative Region
Hubei Sheng
Province
Hunan Sheng
Province
Jiangsu Sheng
Province
Jiangxi Sheng
Province
Jilin Sheng
Province
Liaoning Sheng
Province
Macao
Special Administrative Region
Nei Mongol Zizhiqu
Autonomous Region
Ningxia Zizhiiqu
Autonomous Region
Qinghai Sheng
Province
Shaanxi Sheng
Province
Shandong Sheng
Province
Shanghai Shi
Municipality
Shanxi Sheng
Province
Sichuan Sheng
Province
Taiwan
Tianjin Shi
Municipality
Xinjiang Uygur Zizhiqu
Autonomous Region
Xizang Zizhiqu
Autonomous Region
Yunnan Sheng
Province
Zhejiang Sheng
Province
What to visit?
History
Le Fujian devient partie de la dynastie Han, s'intégrant à la Chine impériale et entamant des siècles de développement.
Pendant la dynastie Tang, Quanzhou et Fuzhou émergent comme des ports vitaux pour la Route de la Soie maritime.
La région est gouvernée par le royaume Min durant la période des Cinq Dynasties et Dix Royaumes, favorisant la croissance culturelle et économique.
Marco Polo visite Quanzhou, notant sa prospérité et son importance en tant que port commercial mondial sous la dynastie Yuan.
Les raids des wokou de Jiajing voient les villes côtières du Fujian attaquées par des pirates japonais, incitant le gouvernement Ming à fortifier la région.
Après la Première Guerre de l'Opium, Xiamen devient l'un des cinq ports de traité ouverts au commerce étranger en vertu du Traité de Nankin.
Après la guerre civile chinoise, le Fujian reste sous le contrôle de la République populaire de Chine, tandis que des îles comme Kinmen restent avec Taïwan.
Xiamen est désignée comme l'une des premières Zones économiques spéciales de Chine, stimulant une croissance économique rapide et la modernisation.
Activities
Visiter les Tulou du Fujian
Visitez les habitations en terre des Hakkas inscrites au patrimoine mondial de l'UNESCO à Yongding et Nanjing, uniques par leur structure de type forteresse et leur mode de vie communautaire.
Explorer l'île de Gulangyu
Prenez un ferry depuis Xiamen vers cette île sans voitures, réputée pour son architecture de l'époque coloniale, ses ruelles sinueuses et sa scène musicale dynamique.
Randonnée dans les montagnes Wuyi
Découvrez des plantations de thé luxuriantes, des gorges spectaculaires et d'anciennes gravures sur falaises dans ce site du patrimoine mondial de l'UNESCO.
Se promener dans les rues anciennes de Quanzhou
Parcourez le cœur historique de Quanzhou, visitant des mosquées, temples et musées vieux de plusieurs siècles reflétant son passé multiculturel.
Dégustation de thé à Anxi
Visitez des plantations de thé dans le comté d'Anxi, goûtez le célèbre thé Tieguanyin oolong et apprenez les techniques traditionnelles de fabrication du thé.