Île Avery (Usine Tabasco & Jardins Jungle)
Louisiana
L'île Avery, située dans la paroisse d'Iberia en Louisiane, est un remarquable dôme de sel naturel qui s’élève au-dessus des marais de la côte du Golfe. Elle est célèbre comme étant le lieu de naissance de la sauce Tabasco, créée par Edmund McIlhenny en 1868 selon une recette qui n’a quasiment pas changé. L’île s’étend sur environ 900 hectares et est entourée de bayous et de zones marécageuses, offrant un écosystème riche avec de nombreuses plantes non indigènes introduites, telles que des azalées et des camélias. La famille McIlhenny a préservé la beauté naturelle de l’île en développant les Jardins Jungle, un jardin botanique de 70 hectares et un sanctuaire pour oiseaux fondé par Edward Avery McIlhenny pour protéger les aigrettes des chasseurs de plumes. Les visiteurs peuvent explorer le Musée de la marque Tabasco, les serres de piments, les entrepôts à barriques, et observer le processus de fabrication de la sauce en direct. L'île Avery possède également un diorama d’une mine de sel et une boutique de campagne pour déguster des sauces et acheter des souvenirs. Son histoire en tant que plantation de sucre et sa formation géologique en tant que l’une des cinq îles de dômes de sel en Louisiane renforcent son importance culturelle et naturelle. Alliant patrimoine industriel, beauté naturelle et conservation de la faune, l’île Avery offre une expérience immersive pour les amateurs d’histoire, de nature et de gastronomie.
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Astuce: Pour profiter au mieux de votre visite, privilégiez les jours de semaine pour éviter la foule et prendre le temps de découvrir le Musée de la marque Tabasco et les Jardins Jungle en toute tranquillité. Il est conseillé de réserver pour l’expérience immersive Avery Island Fan. Le site est fermé lors des grands jours fériés comme le Jour de l’An, Pâques et Noël. Les enfants de moins de 4 ans entrent gratuitement, des réductions sont proposées aux seniors et aux vétérans. Le paiement en espèces n’est pas accepté, pensez à utiliser votre carte. Les groupes de 20 personnes ou plus peuvent bénéficier de tarifs spéciaux en contactant le site à l’avance.
Faits intéressants
- •Avery Island est l’une des cinq îles de dômes de sel le long de la côte du Golfe de Louisiane, formée à partir d’anciens dépôts évaporitiques.
- •La recette originale de la sauce Tabasco déposée en 1870 est toujours utilisée aujourd’hui avec peu de modifications.
- •Bird City a été créée pour protéger les aigrettes et reste un sanctuaire pour les oiseaux migrateurs.
- •La famille McIlhenny a dépensé 5 millions de dollars en infrastructures de protection contre les ouragans après Rita en 2005.
- •Edward Avery McIlhenny a introduit de nombreuses plantes non indigènes sur Avery Island, enrichissant sa diversité botanique.
Histoire
Initialement connue sous le nom d’île Petite Anse, Avery Island était habitée par des Amérindiens qui extrayaient du sel de ses sources salées pour le commerce.
Au début du XIXe siècle, elle devint une plantation de sucre appartenant à John Craig Marsh puis à la famille Avery.
Edmund McIlhenny épousa une membre de la famille Avery et fonda en 1868 la société McIlhenny, créant la célèbre sauce Tabasco.
L’île devint également un sanctuaire pour oiseaux lorsque Edward Avery McIlhenny établit Bird City à la fin du XIXe siècle pour protéger les aigrettes.
Avery Island a survécu à des catastrophes naturelles comme l’ouragan Rita en 2005, après quoi d’importants systèmes de digues et de pompes furent installés pour la protéger.
La géologie du dôme de sel et le patrimoine culturel de l’île ont conduit à son inscription au Registre national des lieux historiques.
Guide du lieu
Musée de la marque Tabasco
Découvrez l’histoire de la sauce Tabasco, l’héritage de la famille McIlhenny, et le rôle de l’île Avery dans le développement de la marque à travers des expositions et des artefacts.
Serre de piments
Observez le processus de culture des piments utilisés dans les sauces Tabasco, depuis les jeunes plants jusqu’aux plantes matures.
Chaudronnerie de vieillissement en barriques
Observez le processus traditionnel de vieillissement où la purée de piment est stockée dans des barils pour développer ses saveurs avec le temps.
Salle de mélange
Regardez le mélange de la purée de piment vieillie avec du sel et du vinaigre pour produire la célèbre sauce Tabasco.
Expérience de la mine de sel
Un diorama et une exposition présentant le massif de sel de l’île et sa signification géologique.
Jungle Gardensvers 1895
Un jardin botanique de 70 hectares avec azalées, camélias, papyrus et un sanctuaire pour oiseaux connu sous le nom de Bird City.
Magasin de la région TABASCO®
Dégustez une variété de sauces Tabasco et achetez des produits de marque et des souvenirs.
Restaurant 1868®
Dînez dans le restaurant sur place proposant des plats aromatisés à la sauce Tabasco, pour une expérience culinaire unique.
Contact
Téléphone: (337) 373-6139