Bushmills Distillery
Ulster
La vieille distillerie de Bushmills, située à Bushmills, dans le comté d'Antrim en Irlande du Nord, est reconnue comme la plus ancienne distillerie de whisky agréée au monde, avec une licence accordée en 1608. Bien que l'entreprise actuelle ait été fondée en 1784, le site possède une tradition profondément ancrée de distillation liée à l'histoire de la région. La distillerie puise son eau dans Saint Columb's Rill, un affluent de la rivière Bush, ce qui contribue au caractère unique de son whisky. Elle a connu plusieurs fermetures et un incendie dévastateur en 1885, après quoi elle a été reconstruite et fonctionne sans interruption depuis. La distillerie est célèbre pour produire le whisky irlandais Bushmills, triple distillé à partir de 100 % d'orge maltée dans des alambics en cuivre, offrant un profil de saveur doux et distinctif. Elle reste une destination touristique populaire, attirant environ 120 000 visiteurs chaque année, qui peuvent découvrir le processus de distillation et participer à des dégustations. Au fil des siècles, Bushmills a maintenu sa réputation et s'est développée, ouvrant récemment une seconde installation connue sous le nom de Causeway Distillery. La distillerie a également joué un rôle important dans l'exportation du whisky à l'échelle mondiale, notamment avec un voyage en vapeur en 1890 vers l'Amérique et l'Asie. Aujourd'hui, elle continue d'être un symbole du patrimoine et de l'artisanat du whisky irlandais.
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Astuce: Les visiteurs sont encouragés à réserver leurs visites de la distillerie et leurs dégustations à l'avance, surtout pendant les saisons touristiques de pointe. La meilleure période pour visiter est en dehors des grandes fêtes pour éviter la foule. Des réductions peuvent être disponibles pour les groupes ou via des réservations anticipées. La distillerie est accessible et propose des visites privées pour une expérience plus personnalisée.
Faits intéressants
- •La distillerie détient la plus ancienne licence de distillation de whisky au monde, accordée en 1608.
- •Le whisky Bushmills est triple distillé à partir de 100 % d'orge maltée dans des alambics en cuivre.
- •En 1890, la distillerie exploitait son propre vapeur, le SS Bushmills, pour exporter le whisky à l'international.
- •La distillerie puise son eau dans Saint Columb's Rill, un affluent de la rivière Bush, essentiel pour le caractère du whisky.
- •Bushmills figure sur le côté obverse des billets de banque sterling d'Irlande du Nord émis par la Bank of Ireland depuis 2008.
Histoire
La tradition de la distillation dans la région de Bushmills remonte à au moins 1608, lorsque le roi Jacques Ier a accordé à Sir Thomas Phillips une licence pour distiller du whisky.
La société Old Bushmills Distillery a été officiellement fondée en 1784 par Hugh Anderson.
Le site a connu des périodes de fermeture au début du XIXe siècle et a été reconstruit après un incendie en 1885.
En 1890, la distillerie a étendu sa portée à l'international en envoyant du whisky via son propre vapeur, le SS Bushmills.
Tout au long du XXe siècle, elle a survécu à des défis tels que la prohibition américaine et a changé de propriétaires plusieurs fois, notamment avec des acquisitions par Irish Distillers, puis par Diageo et Proximo Spirits.
En 2023, la distillerie s'est agrandie avec l'ouverture de la Causeway Distillery.
Guide du lieu
Alambics en cuivre
Les alambics en cuivre traditionnels utilisés pour la triple distillation de 100 % d'orge maltée, essentiels pour créer la saveur douce du whisky Bushmills.
Saint Columb's Rill
La source d'eau naturelle utilisée par la distillerie, un affluent de la rivière Bush, qui est essentielle au goût unique du whisky.
Centre de visiteurs et salles de dégustation
Installations où les visiteurs peuvent découvrir le processus de distillation, explorer l'histoire et profiter de dégustations guidées de whisky, y compris des visites privées.
Contact
Téléphone: 028 2073 3218