Vallée de Szépasszony
Heves
La Vallée de Szépasszony, située près de la ville d'Eger en Hongrie, est la plus grande zone continue de caves à vin de la région, avec près de 200 caves sculptées dans la roche de riolittufa. Cette formation géologique offre une régulation naturelle de la température, idéale pour le stockage du vin à une température constante de 10-15°C. L'origine de la vallée remonte au XVIIIe siècle, lorsque la construction des caves fut autorisée par l'évêque local, favorisant un marché du vin florissant. La région est profondément liée à la renommée de l'Egri Bikavér (Sang de Bœuf d'Eger), un vin rouge hongrois célèbre. Au fil des siècles, la vallée est devenue un centre culturel et touristique dynamique, accueillant festivals et préservant les pratiques traditionnelles de vinification. Ses caves se distinguent des autres régions viticoles hongroises par leur implantation souterraine plutôt que par des structures en pierre ou en briques en surface. Aujourd'hui, la Vallée de Szépasszony est une destination incontournable pour les amateurs de vin et les touristes culturels, proposant des visites de caves avec dégustations dans un cadre pittoresque.
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Astuce: Le meilleur moment pour visiter la Vallée de Szépasszony est pendant les mois d'été ou lors du festival du 20 août, qui célèbre la culture locale du vin. Il est conseillé d'acheter ses billets ou de réserver ses dégustations à l'avance pendant la haute saison. Les visiteurs peuvent bénéficier de réductions pour les groupes et doivent porter des chaussures confortables pour explorer les rues des caves. La vallée est accessible à pied en 10-15 minutes du centre-ville d'Eger, ce qui en fait une excursion d'une journée pratique.
Faits intéressants
- •La Vallée de Szépasszony contient près de 200 caves sculptées dans la roche de riolittufa, une formation géologique unique qui maintient naturellement des températures idéales pour le stockage du vin.
- •La vallée est le berceau historique de l'Egri Bikavér, le mélange de vins rouges le plus célèbre de Hongrie.
- •Le district de caves appartenait à l'origine à l'évêque d'Eger, et il fallait une permission pour creuser de nouvelles caves.
- •Le réseau souterrain de caves à Eger fait environ 130 kilomètres de long, ce qui en fait l'un des plus grands de Hongrie.
- •La tradition de visiter plusieurs caves pour la dégustation de vin, appelée 'bandázás', remonte au XVIIIe siècle et impliquait des rassemblements sociaux exclusivement masculins.
Histoire
Les premières caves documentées dans la Vallée de Szépasszony remontent à 1774, établies sous l'autorisation de l'évêque d'Eger pour soutenir la croissance de la production et du stockage du vin.
En 1781, 32 caves à vin étaient déjà recensées.
Le réseau de caves s'est considérablement développé après la Seconde Guerre mondiale, notamment suite aux réformes agraires.
La viticulture de la région a été influencée par des colons italiens et wallons au XIIIe siècle.
Malgré des revers comme l'épidémie de phylloxéra de 1886, la zone a évolué en conservant son statut de berceau de l'Egri Bikavér.
Le nom de la vallée est entouré de légendes, notamment des associations avec une déesse païenne de l'amour et des folklore locaux racontant l'histoire d'une belle femme vendant du vin à l'une des caves.
Guide du lieu
Vieux Rang de Caves (Öregsor)1774
La partie la plus ancienne de la Vallée de Szépasszony, créée en 1774, comprenant une série de caves souterraines historiques autorisées par l'évêque. Cette zone offre un aperçu de l'architecture traditionnelle des caves et des méthodes de stockage du vin de l'époque.
Parc du Festival Central2000
Un parc paysager construit en 2000, servant de point de rassemblement principal pour les visiteurs, avec des sculptures d'artistes Debreczeni Zsóka et Pelc Zoltán, dont la statue de 'Szépasszony' et Bacchus sur un tonneau.
Réseau de Caves Souterraines
Un vaste système de caves souterraines sculptées dans de la tuf volcanique, unique dans le Nord de la Hongrie, utilisé historiquement pour le stockage et le vieillissement du vin. Le réseau s'étend sur environ 130 km sous Eger et ses environs.