Old Bushmills Distillery
Northern Ireland
La Old Bushmills Distillery, située à Bushmills, dans le comté d'Antrim en Irlande du Nord, est célèbre comme la plus ancienne distillerie de whisky agréée au monde, avec une licence datant de 1608. Officialisée en 1784, la distillerie puise son eau dans Saint Columb's Rill, un affluent de la rivière Bush, ce qui contribue au caractère unique de son whisky. Au fil des siècles, elle a résisté à des incendies et à des défis économiques, tout en restant un symbole de l'artisanat du whisky irlandais. La distillerie produit la célèbre marque Bushmills, connue pour son whisky single malt triple distillé à partir de 100 % d'orge maltée, dans des alambics en cuivre traditionnels. Elle accueille environ 120 000 visiteurs par an, proposant des visites qui mettent en avant le processus de production historique, le paysage sauvage environnant et des dégustations de whisky. Récemment, la distillerie s’est agrandie avec l’ouverture de la Causeway Distillery en 2023, poursuivant son héritage dans la fabrication du whisky. Son histoire est liée à des événements importants tels que l’octroi de la licence de distillation originale par le roi Jacques Ier en 1608, la survie à la Prohibition américaine, et des changements de propriétaires impliquant de grandes entreprises de spiritueux. La Old Bushmills Distillery demeure un site culturel et historique, incarnant des siècles de patrimoine et de tradition de la distillation irlandaise.
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Astuce: Il est conseillé aux visiteurs de réserver à l'avance leurs visites de la distillerie et leurs dégustations pour garantir leur place, surtout pendant les saisons touristiques de pointe. La meilleure période pour visiter s'étend du printemps au début de l'automne, lorsque la côte d'Irlande du Nord est la plus accessible et pittoresque. Des réductions peuvent être proposées pour les groupes, les seniors ou les étudiants. La distillerie est accessible en voiture et dispose d'installations pour les visiteurs, notamment une boutique de souvenirs et des salles de dégustation. La vérification de l'âge légal pour la consommation d'alcool est requise pour les sessions de dégustation.
Faits intéressants
- •La distillerie détient la plus ancienne licence de distillation de whisky au monde, accordée en 1608 par le roi Jacques Ier.
- •En 1890, la distillerie exploitait son propre vapeur, le SS Bushmills, pour exporter le whisky à l’international.
- •Le whisky Bushmills a été préparé à l’avance pour survivre à la période de Prohibition américaine, assurant la survie de la marque.
- •La distillerie figure sur les billets de banque sterling de la Bank of Ireland émis en Irlande du Nord depuis 2008.
Histoire
La Old Bushmills Distillery trouve ses origines dans une licence royale de 1608 accordée par le roi Jacques Ier à Sir Thomas Phillips, autorisant la distillation de whisky dans la région.
La société actuelle a été fondée en 1784 par Hugh Anderson.
La distillerie a connu plusieurs fermetures au début du XIXe siècle, mais a été revitalisée à la fin des années 1800 par les marchands de Belfast James McColgan et Patrick Corrigan.
Après un incendie dévastateur en 1885, elle a été rapidement reconstruite et la production a repris.
La distillerie a joué un rôle important dans l’exportation du whisky irlandais à l’échelle mondiale, notamment vers les États-Unis avant la Prohibition.
La propriété a changé plusieurs fois de mains au XXe et XXIe siècle, notamment avec l’acquisition par Irish Distillers, Pernod Ricard, Diageo, et enfin Proximo Spirits en 2014.
En 2023, Bushmills s’est agrandie avec une nouvelle installation, la Causeway Distillery.
Guide du lieu
Distillation Floor
Explorez le cœur de la distillerie où des alambics en cuivre traditionnels sont utilisés pour triple-distiller l’orge maltée, un processus qui définit la saveur douce de Bushmills.
Saint Columb's Rill Water Source
Découvrez la source d’eau naturelle puisée dans Saint Columb's Rill, un affluent de la rivière Bush, essentielle pour le caractère du whisky de la distillerie.
Tasting Room
Vivez des dégustations guidées de whisky présentant la gamme de whiskies single malt et blended de Bushmills, dirigées par des guides experts.
Contact
Téléphone: 028 2073 3218