Waldwirtschaft Wern’s Mühle
Saarland
Waldwirtschaft Wern’s Mühle est une auberge historique située dans la vallée de l'Ostertal, en Saarland, Allemagne. Issue d'une huilerie du XIXe siècle, elle est devenue un restaurant et un lieu d'hébergement réputés, qui honore son héritage de travail en harmonie avec la nature. La famille Keller perpétue cette tradition en se concentrant sur des créations culinaires saisonnières et régionales, reflétant la philosophie du 'savoir vivre' du Saarland. Reconnu pour ses efforts en matière de durabilité, l'établissement est le premier restaurant du Saarland admis dans la Slow Food Chef Alliance et a reçu plusieurs prix 'Genussgastwirt Saarland'. Les visiteurs peuvent profiter d'une cuisine raffinée mais aussi séjourner dans des chambres charmantes qui plongent dans l'histoire de la huilerie. La boutique Mühlenlädchen sur place propose des produits régionaux comme des huiles, pâtes et farines, dont certains produits sont issus de l'huile encore en activité. Des événements personnalisés tels que mariages et fêtes de famille y sont également organisés, offrant une expérience culturelle et gastronomique unique dans la région.
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Astuce: Il est conseillé aux visiteurs de réserver à l'avance en raison de la popularité du restaurant. Les meilleures périodes pour visiter sont du mardi au samedi soir à partir de 17h30 et le dimanche en déjeuner (11h30 à 15h) ou à partir de 17h. Les intéressés par l'aspect historique peuvent demander des visites guidées de l'huile encore en fonctionnement. La boutique Mühlenlädchen permet de déguster des huiles sur place et propose une boutique en ligne pour précommander des produits régionaux. Des événements spéciaux peuvent être organisés sur demande préalable.
Faits intéressants
- •Wern’s Mühle est le premier restaurant du Saarland admis dans la Slow Food Chef Alliance.
- •L'huileur sur place est encore en activité, produisant des huiles vendues à la boutique.
- •L'établissement a remporté deux fois le prix 'Genussgastwirt Saarland', en 2017/18 et 2024/25.
- •Les clients peuvent séjourner dans des chambres qui reflètent le caractère historique de l'huileur d'origine.
Histoire
Wern’s Mühle a été fondée au XIXe siècle en tant qu'huileur en activité dans la vallée de l'Ostertal en Saarland.
Au fil du temps, elle a évolué d'une utilisation purement industrielle à une auberge et un restaurant, tout en conservant son lien avec la nature et les traditions locales.
La famille Keller a maintenu cet héritage, en rouvrant et revitalisant la huilerie en tant que lieu emblématique culinaire et culturel.
Sa reconnaissance par des prix régionaux et son inclusion dans des initiatives de durabilité marquent son évolution d'une vieille huilerie à un lieu d'hospitalité moderne.
Guide du lieu
Huilerie Historique19th century
L'huileur du XIXe siècle reste en activité et constitue le point central de la propriété. Les visiteurs peuvent découvrir la production traditionnelle d'huile et acheter des produits fabriqués sur place.
Mühlenlädchen (Boutique de la huilerie)
Une boutique proposant des produits régionaux et durables tels que des huiles, pâtes et farines. Les visiteurs peuvent déguster des huiles pendant les heures d'ouverture et commander des produits en ligne pour retrait.
Chambres d'hôtes
Chambres charmantes décorées pour refléter l'ambiance historique de l'huileur, offrant un séjour reposant plongé dans le patrimoine de la huilerie.
Contact
Téléphone: 06858 6999211