Brasserie de bière d'Appenzell
Appenzell Innerrhoden
La Brasserie de bière d'Appenzell, connue sous le nom de Brauerei Locher, est une brasserie familiale historique située à Appenzell, en Suisse. Fondée en 1886 lorsque Johann Christof Locher en a pris la direction, elle est passée d'une brasserie locale à l'un des producteurs de bières de spécialité les plus reconnus en Suisse, détenant environ 13 % du marché national de la bière. La brasserie est remarquable pour avoir été pionnière dans la production de bière biologique en Suisse, obtenant le label Bio Suisse Knospe pour sa bière Naturperle. Son portefeuille diversifié comprend plus d'une douzaine de variétés, telles que Quöllfrisch naturtrüb, Weizenbier, et la Vollmond-Bier, une bière unique brassée uniquement lors des nuits de pleine lune. Outre la bière, la brasserie produit également le whisky Appenzeller Säntis Malt, élaboré à partir de grains de montagne suisses et vieilli en fûts de bière en chêne. Les visiteurs peuvent explorer le centre d'accueil "Brauquöll", qui propose des dégustations guidées, une boutique avec des produits de la brasserie et des articles de fan, ainsi que des informations sur le processus de brassage et la production de whisky. L'engagement de la brasserie envers la tradition, la qualité et l'innovation en fait une attraction culturelle unique dans la région d'Appenzell Innerrhoden.
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Astuce: Le centre d'accueil des visiteurs de la brasserie est ouvert toute l'année sauf pendant les fêtes, avec des horaires prolongés en semaine et le week-end. Il est conseillé de réserver à l'avance pour les dégustations guidées afin d'améliorer l'expérience. Les visiteurs peuvent profiter d'une variété d'échantillons de bière et en apprendre davantage sur le processus de brassage et la production de whisky. La boutique de la brasserie propose des produits exclusifs et des souvenirs. Les meilleures périodes pour visiter sont en semaine pendant les heures d'ouverture pour éviter la foule. Consultez le site officiel pour les fermetures pendant les fêtes et les événements spéciaux.
Faits intéressants
- •La Brauerei Locher détient environ 13 % du marché suisse de la bière, ce qui en fait la troisième plus grande brasserie du pays.
- •Elle a été la première brasserie suisse à produire une bière biologique certifiée par Bio Suisse, appelée Naturperle.
- •La brasserie produit une bière spéciale, la Vollmond-Bier, brassée exclusivement lors des nuits de pleine lune.
- •Le whisky Appenzeller Säntis Malt est fabriqué à partir de grains de montagne suisses et vieilli en fûts de bière en chêne, avec des éditions nommées d'après les formations montagneuses de l'Alpstein.
- •Le centre d'accueil des visiteurs propose des dégustations guidées et une boutique avec des produits exclusifs de la brasserie et des articles de fan.
Histoire
La Brauerei Locher a été fondée en 1886 lorsque Johann Christof Locher a acquis la brasserie d'Appenzell.
Initialement destinée à un marché local, elle s'est considérablement développée à partir du milieu des années 1990 pour devenir la troisième plus grande brasserie de Suisse.
La brasserie a été la première en Suisse à produire une bière biologique certifiée par Bio Suisse.
En 1999, suite à des changements dans la législation suisse, la Brauerei Locher a commencé à produire le whisky Appenzeller Säntis Malt, qui a depuis remporté plusieurs prix.
La société a connu une croissance par acquisitions et investissements, notamment l'intégration de Holzofenbäckerei Jakober AG en 2019 et des expansions prévues dans la production de whisky et la logistique dans les années 2020.
Guide du lieu
Centre d'accueil "Brauquöll"
Le centre d'accueil moderne offre une expérience immersive dans l'univers de la bière d'Appenzell, avec des dégustations guidées sur demande, une boutique proposant une large gamme de produits de la brasserie et d'articles de fan, ainsi que des expositions éducatives sur les traditions de brassage et la production de whisky.
Contact
Téléphone: 071 788 01 76