Weingut Umathum

Burgenland

Le Weingut Umathum est un vignoble biodynamique prestigieux situé à Frauenkirchen, en Burgenland, dans la région viticole du Neusiedlersee en Autriche. Fondé en 1958 par Elisabeth et Johann Umathum en tant que ferme mixte, il s’est progressivement spécialisé dans la viticulture, en se concentrant sur la production de vins de qualité. Depuis 1985, sous la direction de Josef Umathum, le domaine a totalement basculé vers la viticulture en 1987 et a adopté des pratiques agricoles écologiques conformes aux standards Demeter à partir de 2006. Le domaine cultive 39 hectares de vignes, dont 70 % consacrés aux vins rouges, notamment des cépages tels que Blaufränkisch, Zweigelt et St. Laurent, ainsi que quelques vins blancs et doux. Les vignobles d’Umathum comprennent certains des terroirs les plus réputés du Burgenland, comme Hallebühl, Vom Stein, Haideboden, Hackelsberg et Jungenberg, avec le Joiser Kirschgarten, seul vignoble en terrasses de la région. Le domaine jouit d’une reconnaissance internationale, notamment avec le prix autrichien « Winzer des Jahres » en 1990. Son engagement envers des rendements faibles, des traitements naturels comme les sprays de camomille et d’ortie, ainsi que des périodes d’élevage prolongées garantissent une qualité exceptionnelle. L’introduction de cépages rares locaux tels que Lindenblättriger et Traminer témoigne de la volonté d'Umathum de préserver les traditions viticoles régionales. De plus, Josef Umathum a cofondé le projet Zantho en 2002 pour produire des vins de haute qualité destinés à l’exportation à partir de plus grandes superficies de vignobles.