Tiflis: la ciudad más cool que aún no has visitado

Tiflis: la ciudad más cool que aún no has visitado

Nadia Petrova

October 1, 2025

4 min read· 70 views
Recuerdo bajar del avión en el Aeropuerto Internacional de Tiflis y sentir de inmediato la energía peculiar de la ciudad. Es una mezcla de historia antigua y modernidad con actitud, un lugar donde puedes sumergirte en aguas termales de azufre y luego tomar vino natural en una antigua fábrica soviética reconvertida en un bar de moda. En el aire flota un leve aroma mineral procedente de los baños, mezclado con el de los khachapuri recién horneados en las cercanías. Se oyen músicos callejeros y campanas de iglesia resonando por los estrechos callejones empedrados del casco antiguo, y en algún punto a lo lejos, el río Kura serpentea perezoso bajo un puente.

Un paseo por el tiempo: los baños de azufre y las calles antiguas del casco viejo

Donde la historia echa vapor bajo tus pies

El casco antiguo de Tiflis es donde de verdad empieza la leyenda de la ciudad. Fundada en el siglo V, según las crónicas georgianas, Tiflis debe su existencia al hallazgo de esos mismos manantiales de azufre. Mientras deambulaba por el laberinto de calles de Abanotubani, el barrio de los baños, sentí que había retrocedido a otra época. El vapor asciende en suaves penachos desde las casas de baños abovedadas, con sus fachadas de ladrillo y cerámica gastadas por el tiempo, pero orgullosas. Entrar en uno de estos baños es entregarse a un ritual intemporal: el calor te envuelve, los músculos se relajan y, por un momento, los siglos desaparecen.

Consejos esenciales para visitar los baños de azufre

  • 1

    Reserva con antelación - Baños populares como Chreli Abano pueden llenarse, así que asegura tu plaza antes de ir.

  • 2

    Lleva toalla y bañador - Algunos baños alquilan, pero llevar lo tuyo resulta mucho más cómodo.

  • 3

    Ve a última hora de la tarde - Hay menos gente y la luz del atardecer suaviza de maravilla las paredes de los baños.

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Hermosos diseños de mosaicos en la fachada de una mezquita con arquitectura histórica al fondo.

Baños de Azufre Chreli Abano

Uno de los baños tradicionales más atmosféricos en el casco antiguo de Tiflis, que ofrece piscinas privadas y comunales calentadas por aguas termales naturales.

¿Sabías que...?

Los baños de azufre de Tiflis llevan en uso continuo más de 1.500 años, lo que los convierte en algunos de los baños termales en funcionamiento más antiguos del mundo.

Belleza brutalista: la arquitectura soviética de Tiflis

Cuando el hormigón se encuentra con la historia

Después de la serenidad de los baños de azufre, me adentré en una faceta muy distinta de la identidad de Tiflis: su arquitectura brutalista de la era soviética. Estos edificios sobrios e imponentes parecen reliquias de un pasado político, pero laten con una renovada energía creativa. Uno de mis hallazgos favoritos fue el antiguo edificio del Ministerio de Construcción de Carreteras, en la avenida Rustaveli, cuyas líneas geométricas enmarcan vistas de la ciudad a sus pies. Muy cerca, una antigua fábrica soviética se ha transformado en un animado bar de vino natural, con paredes de hormigón visto y lámparas industriales.
Una selección de botellas de vino con corchos sobre la barra de un restaurante, ideal para temas gastronómicos.

Factory Natural Wine Bar

Ubicado en un edificio industrial soviético reutilizado, Factory ofrece una selección excepcional de vinos naturales georgianos en un ambiente moderno y minimalista.

La cultura del vino natural en Tiflis es más que una tendencia: es una declaración de identidad. Recuerdo probar un vino qvevri, fermentado de forma tradicional en vasijas de barro enterradas bajo tierra, con un sabor terroso y vibrante que reflejaba a la perfección el terruño del país. Tanto si eres principiante como si eres un entendido, estos bares ofrecen una ventana única a las antiguas raíces vitivinícolas de Georgia, entrelazadas con el espíritu vanguardista de hoy.

Cómo moverse por los bares de vino de Tiflis

  • 1

    Prueba los vinos qvevri - Exclusivos de Georgia, ofrecen sabores complejos que merece la pena descubrir.

  • 2

    Ve por la tarde-noche - Bares como Factory cobran vida después de las 19:00, con música en directo y un ambiente animado.

  • 3

    Usa transporte público o taxis - Muchos bares de vino están repartidos por la ciudad, así que conviene planificar la ruta.

Una escena gastronómica que estalla de sabor

La cocina georgiana que abre el apetito

La escena gastronómica de Tiflis me dejó completamente cautivado. Desde puestos de comida callejera hasta restaurantes incluidos en la guía Michelin, esta ciudad es el lugar donde recetas centenarias se cruzan con chefs imaginativos. El plato nacional, el khachapuri, un pan relleno de queso, sabe distinto en cada barrio. Recuerdo morder una versión al estilo imeretio en la calle Leselidze: el queso fundido y la masa esponjosa se deshacían en mi boca por solo 5 GEL (unos $2 USD).
Para una experiencia más refinada, reservé mesa en Shavi Lomi (“León Negro”), donde los platos tradicionales se reinterpretan con un toque contemporáneo. El satsivi de pollo, cocinado en salsa de nueces, fue toda una revelación. Mientras tanto, mercados como Dezerter Bazaar ofrecen una sobrecarga de estímulos: montones de hierbas frescas, especias de colores intensos y ollas humeantes de guisos locales. Cada visita se sentía como un viaje culinario por las distintas regiones de Georgia.
Luca Polare

Lugar popular para khachapuri dulces y salados, además de helado refrescante.

₾ - budgetKote Afkhazi St, Old Town
Shavi Lomi

Cocina georgiana creativa en un entorno acogedor y artístico.

₾₾₾ - mid to highErekle II St, Tbilisi
Dezerter Bazaar

Mercado bullicioso con productos frescos, especias y comida callejera.

₾ - budgetBakradze St, Tbilisi
SeasonAverage High Temp (°C)Typical Cost per Day (GEL)Best For
Spring (Mar-May)15-20120-200Clima suave, menos turistas
Summer (Jun-Aug)25-32150-250Festivales y cenas al aire libre
Autumn (Sep-Nov)15-22120-180Vendimia, rutas del vino
Winter (Dec-Feb)2-7100-160Baños de azufre y cafés acogedores

Cómo llegar y moverse

Se puede llegar a Tiflis por el Aeropuerto Internacional de Tiflis (a unos 20 minutos del centro en taxi). El transporte público incluye metro, autobuses y minibuses (marshrutkas). Caminar suele ser la mejor opción en el casco antiguo, pero aplicaciones de transporte como Bolt resultan muy útiles para llegar a barrios más alejados.

Pros
  • Historia rica visible en cada esquina
  • Escena gastronómica y de bebidas asequible
  • Mezcla única de cultura antigua y modernidad soviética
  • Hospitalidad cálida y festivales locales muy animados
Cons
  • La barrera del idioma puede ser un reto fuera de las zonas turísticas
  • Transporte público limitado después de medianoche
  • Algunas zonas tienen un desarrollo desigual
“
"Tiflis tiene un alma que se niega a entrar en una caja: es caótica, hermosa e infinitamente acogedora." - Nadia Petrova
Al final, Tiflis me sorprendió a cada paso. Me perdí más veces de las que puedo contar, y cada desvío me llevó a murales impresionantes o a patios silenciosos. Mi pronunciación del georgiano tropezaba, pero los locales se reían con amabilidad y compartían historias frente a copas de vino ámbar. Esta ciudad, a caballo entre Oriente y Occidente, entre el pasado y el presente, te invita a lanzarte de lleno. Así que haz la maleta, deja las expectativas en casa y ven a descubrir por qué Tiflis es la ciudad más cool que probablemente aún no has visitado... todavía.

Nadia Petrova

Redactor de viajes en Vitano Magazine