Cornelyshaff醸造所＆レストラン

Clervaux

Cornelyshaff醸造所＆レストランは、ルクセンブルクのClervaux近郊のHeinerscheid村に位置し、ベルギーとドイツの国境に近い場所にあります。この施設は、もともとCornelius農場として知られていた歴史ある建物にあり、100年以上の歴史を持ちます。時代を経て、この建物はアメリカへの移民事務所、木材および土地の取引所、蒸留所、植民地商品店など様々な役割を果たしてきました。現在は醸造所とレストランとして営業しており、濾過や殺菌を行わない「生きた」ビールを製造しています。これにより瓶内で二次発酵が行われ、味わいが変化していきます。醸造所は地元産の穀物を使うことにこだわっており、2001年に農家の協同組合が始めたことに由来しています。訪問者は敷地内のバーでこれらの特徴的なビールを楽しむことができます。レストランは約10室のシンプルで居心地の良い宿泊施設も提供しており、一部の部屋は事前連絡でペット同伴も可能です。CornelyshaffはOur Valley自然公園や近隣のClervauxの文化施設を探索するのに理想的な拠点で、多数のハイキングコースが敷地から直接アクセスできます。歴史的な雰囲気、地元の醸造伝統、自然環境が融合したこの場所は、ビール愛好家や本格的な地域体験を求める旅行者にとって注目すべき目的地となっています。