ユダヤ丘陵ワイナリー
HaMerkaz
ユダヤ丘陵ワイナリー（別名ツォラ・ヴィンヤーズ）は、イスラエルのユダヤ丘陵地域の高地に位置し、独特のテロワールと優れたワイン品質で知られています。ワイナリーは、モザ・マール、テラローザ、石灰岩など多様な土壌でブドウを栽培し、これがワインの複雑さと長寿命に寄与しています。ブドウ品種ごとの特性に合わせて丁寧に植えられた畑から、多彩な味わいが生まれます。『ユダヤ丘陵』の赤・白ワインは地域の歴史的意義を反映し、古代の段々畑から採れる『ショレシュ』の赤・白ワイン、そして卓越したテロワールを持つ特別な区画から生まれる代表作『ミスティ・ヒルズ』も生産しています。エルサレムとテルアビブの間に便利に位置し、予約制のガイド付きテイスティングを通じて、情熱と専門知識を持つ小規模なチームのワインづくりを体験できます。30年以上の歴史を祝い、土地との深い結びつきを強調したワイナリーの物語を綴った書籍も出版しています。
ヒント: 訪問の際は予約制のため、事前にガイド付きテイスティングを予約してください。訪問に最適な時期は涼しい季節で、ブドウ畑の景観とワインを楽しむのに適しています。現地やウェブサイトでの購入により、代表的なセレクションを含む全ラインナップが手に入ります。団体予約や特別イベントでは割引がある場合もあるので、予約時にお問い合わせください。
興味深い事実
- •ワイナリーのブドウ畑には、モザ・マール、テラローザ、深い石灰岩層など、希少でワインの複雑さに寄与する多様な土壌が含まれている。
- •『ミスティ・ヒルズ』ワインは、卓越したテロワールを持つ特別な畑から生産されており、ワイナリーの代表作となっている。
- •ユダヤ丘陵ワイナリーは30年以上のワイン醸造の歴史を祝い、時間と場所の視点からその物語を探る専用の書籍を発行している。
歴史
ユダヤ丘陵ワイナリーは30年以上前に、イスラエルの歴史的なユダヤ丘陵ワイン産地に設立されました。数十年にわたり、多様な土壌タイプと標高でブドウ畑を開発し、ブドウ栽培の最適化を図ってきました。ワイナリーはテロワールの複雑さを反映した複数の名高いワインを生産するまでに成長しました。記念書籍の出版は、イスラエルのワイン醸造における長年の存在感と貢献を示し、ワイナリーの歴史が地域の風土や文化と密接に絡み合っていることを強調しています。
場所ガイド
ショレシュ・ヴィンヤード
ユダヤ丘陵の高地に位置するショレシュ・ヴィンヤードは、小さな区画が様々な標高と土壌タイプ、古代の段々畑を含みます。『ショレシュ』の赤・白ワインの原料であり、多様なテロワールを表現しています。
テイスティングルーム
エルサレムとテルアビブの間に便利に位置するテイスティングルームでは、予約制のガイド付きワインテイスティングを提供し、訪問者にユダヤ丘陵ワイナリーのワインとワイン造りの哲学を親密に体験していただけます。
連絡先
電話: 02-990-8261