Waldwirtschaft Wern’s Mühle
Saarland
Waldwirtschaft Wern’s Mühleは、ドイツ・ザールラントのオスタータール渓谷に位置する歴史的なゲストハウスです。19世紀の油搾り工場に起源を持ち、自然と調和して働く伝統を尊重しながら、著名なレストラン兼宿泊施設へと発展しました。ケラー家はザールラントの「サヴォワール・ヴィーヴル」哲学を反映した季節ごとの地域料理に注力し、この伝統を受け継いでいます。持続可能性への取り組みが評価され、ザールラントで初めてスローフードシェフアライアンスに加盟し、複数回「Genussgastwirt Saarland」賞を受賞しています。ゲストは上質な食事を楽しめるだけでなく、工場の歴史に浸れる魅力的な客室に宿泊できます。敷地内のMühlenlädchenでは、稼働中の油搾り工場で生産されたオイルやパスタ、小麦粉などの地域産品を販売しています。結婚式や家族の祝賀会などの個別イベントも開催され、地域における独特の文化的かつ美食の体験を提供しています。
ヒント: 人気のため、事前予約をおすすめします。訪問に最適な時間帯は火曜から土曜の夕方5時30分以降、日曜はランチタイム（午前11時30分から午後3時）または午後5時以降です。歴史的な側面に興味がある方は、稼働中の油搾り工場のガイドツアーについて問い合わせてみてください。Mühlenlädchenでは現地でオイルの試飲ができ、オンラインショップで地域産品の事前注文も可能です。特別イベントは事前相談で手配できます。
興味深い事実
- •Wern’s Mühleはザールラントで初めてスローフードシェフアライアンスに加盟したレストランです。
- •敷地内の油搾り工場は現在も稼働しており、Mühlenlädchenで販売されるオイルを生産しています。
- •2017/18年および2024/25年に「Genussgastwirt Saarland」賞を2度受賞しています。
- •ゲストは元の油搾り工場の歴史的な趣を反映した客室に宿泊できます。
歴史
Wern’s Mühleは19世紀にザールラントのオスタータール渓谷で稼働していた油搾り工場に起源を持ちます。時を経て、純粋な工業利用からゲストハウス兼レストランへと転換し、自然や地域の伝統との結びつきを保ち続けました。ケラー家はこの遺産を守り、工場を料理と文化のランドマークとして再開・活性化させました。地域の賞の受賞や持続可能性への取り組みへの参加は、古い工場から現代的なホスピタリティ施設への進化を示しています。
場所ガイド
歴史的な油搾り工場19th century
19世紀の元の油搾り工場は現在も稼働しており、敷地の中心的存在です。訪問者は伝統的な油の生産方法を学び、現地で作られた製品を購入できます。
Mühlenlädchen（ミルショップ）
オイル、パスタ、小麦粉などの地域産かつ持続可能な製品を提供するショップです。営業時間中にオイルの試飲ができ、オンラインで注文して受け取ることも可能です。
ゲストルーム
油搾り工場の歴史的な雰囲気を反映した魅力的な客室で、工場の遺産に浸りながらゆったりとした滞在が楽しめます。
連絡先
電話: 06858 6999211