Mercado de Queso de Alkmaar
Noord-Holland
El Mercado de Queso de Alkmaar, que se celebra en la histórica Waagplein de Alkmaar, Países Bajos, es una tradición centenaria que data de hace más de 400 años. Sigue siendo la única ciudad holandesa donde el queso se comercia de manera tradicional, atrayendo a alrededor de 170,000 visitantes anualmente. El mercado funciona principalmente los viernes por la mañana desde finales de marzo hasta finales de septiembre, con mercados nocturnos adicionales en julio y agosto. El evento cuenta con cuatro equipos de porteadores de queso, miembros del Gremio de Porteadores de Queso de Alkmaar fundado en 1593, quienes transportan y pesan grandes ruedas de queso estilo Gouda. Los precios se negocian mediante animados aplausos y apretones de manos, preservando el ritual auténtico de comercio. El escenario del mercado junto al monumental edificio Waag y la presencia de doncellas del queso y, desde 2019, chicos del queso vestidos con trajes tradicionales, realzan la atmósfera cultural. Los visitantes pueden aprender sobre los roles del gremio, el proceso de pesaje y la inspección de calidad del queso, todo explicado en varios idiomas. El mercado no es solo un evento comercial sino un espectáculo cultural vibrante que refleja la herencia y el espíritu comunitario holandés.
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Consejo: Visita el Mercado de Queso de Alkmaar los viernes por la mañana entre finales de marzo y finales de septiembre para vivir la experiencia tradicional completa, o asiste a los mercados especiales de martes por la noche en julio y agosto. Llega temprano para ver cómo los porteadores preparan el queso y asegurar buenos lugares para observar. Generalmente la entrada es gratuita, pero llegar temprano ayuda a evitar multitudes. Las visitas guiadas y las explicaciones multilingües enriquecen la visita. Considera combinar la visita al mercado con un recorrido por el centro histórico de Alkmaar. Consulta la página oficial de turismo de Alkmaar para conocer los horarios más recientes y posibles eventos especiales.
Datos interesantes
- •El Mercado de Queso de Alkmaar tiene más de 400 años y se ha celebrado de forma continua desde el siglo XVII.
- •El Gremio de Porteadores de Queso fue fundado el 17 de junio de 1593 y organiza el transporte y pesaje del queso.
- •Cuatro equipos de porteadores se distinguen por diferentes cintas de colores en sus sombreros: amarillo, rojo, azul y verde.
- •El mercado incluye animados aplausos y apretones de manos para negociar los precios del queso, una tradición preservada durante siglos.
- •A principios del siglo XX, existió brevemente un quinto equipo con cintas naranjas desde 1911 hasta 1919.
- •Desde 2019, los chicos del queso se han unido a las doncellas del queso, vestidos con trajes tradicionales y posando para fotos con los visitantes.
Historia
El Mercado de Queso de Alkmaar se ha celebrado durante más de cuatro siglos, con registros históricos que muestran que fue un evento comercial importante en el siglo XVIII, funcionando hasta cuatro días a la semana y comerciando alrededor de 300 toneladas de queso por día de mercado.
Desde 1939, Alkmaar es la única ciudad que mantiene el método tradicional de comercio de queso.
El Gremio de Porteadores de Queso, establecido en 1593, organiza el mercado, preservando sus roles y costumbres históricas.
El mercado refleja la rica historia de Alkmaar como ciudad comercial, con el edificio Waag sirviendo como punto central para pesar e inspeccionar el queso.
A lo largo de los siglos, el evento evolucionó de comerciar principalmente queso Edam a enfocarse en quesos estilo Gouda de Holanda Meridional.
Guía del lugar
Edificio Waagsiglo XVII
Un edificio histórico monumental en la Waagplein donde se pesa e inspecciona el queso. Sirve como punto focal del mercado y alberga las balanzas y los inspectores de calidad.
Gremio de Porteadores de Queso1593
Fundado en 1593, este gremio organiza los equipos de porteadores de queso que transportan grandes ruedas de queso en carretillas de madera. Los porteadores visten atuendos blancos y sombreros de paja con cintas de colores que indican su afiliación al equipo.
Ritual de Comercio de Queso
El mercado comienza a las 10:00 AM con una campana. El queso se carga en las carretillas de los porteadores, se transporta a las balanzas y se pesa. Los inspectores de calidad evalúan el queso mientras los comerciantes negocian precios con aplausos y apretones de manos, preservando una tradición centenaria.