Weingut Nikolaihof Wachau
Niederösterreich
Weingut Nikolaihof Wachau, situado en Mautern an der Donau en Baja Austria, es una de las bodegas más antiguas de Austria con raíces que se remontan a la época romana. La finca está certificada como biodinámica bajo los estándares Demeter y ha sido gestionada por la familia Saahs desde 1894. Sus edificios datan principalmente del siglo XV y se asientan sobre cimientos romanos, incluyendo restos de una basílica cristiana primitiva y una bodega construida en una cripta romana, que aún se utiliza hoy en día. La bodega cultiva 21 hectáreas exclusivamente con variedades de uva blanca, principalmente Riesling y Grüner Veltliner, con algunas cepas que alcanzan los 50 años. Los vinos maduran en grandes barricas de roble durante hasta 20 años, reflejando una profunda tradición de elaboración de vino de calidad. Una característica destacada es la prensa de vino de madera más grande del mundo, que data de hace unos 350 años, restaurada y puesta en funcionamiento en 2005. La finca también opera una casa de huéspedes orgánica cercana, mejorando la experiencia del visitante. La bodega enfatiza la viticultura tradicional y biodinámica inspirada en los principios antroposóficos de Rudolf Steiner, posicionándose como pionera en la producción sostenible de vino en Austria.
Planifica tu viaje a Austria con IA
Crea un itinerario detallado en minutos. La IA sugiere los mejores lugares, restaurantes y una ruta optimizada.
Consejo: Se recomienda a los visitantes explorar Weingut Nikolaihof Wachau durante los meses más cálidos para disfrutar plenamente de los viñedos y la casa de huéspedes orgánica. Es aconsejable reservar catas o visitas con antelación debido a la popularidad de la bodega. La finca ofrece una variedad de productos, incluyendo vinos y especialidades locales como conservas de albaricoque. Pueden aplicarse descuentos para reservas en grupo o miembros del club de vinos. La ubicación de la bodega en la región de Wachau es accesible en coche, y los visitantes deben consultar los horarios de apertura antes de su visita.
Datos interesantes
- •La bodega opera la prensa de vino de madera más grande del mundo, con más de 12 metros de largo y un peso aproximado de 2.000 kilogramos.
- •Los edificios de la finca se asientan sobre cimientos romanos, incluyendo restos de una basílica cristiana primitiva y una bodega en una cripta romana que aún está en uso.
- •Weingut Nikolaihof es una de las bodegas en operación continua más antiguas de Austria, con historia documentada que data de alrededor del año 470 d.C.
- •La bodega está certificada bajo Demeter, practicando viticultura biodinámica inspirada en los métodos antroposóficos de Rudolf Steiner.
- •La finca produce vinos de cepas de hasta 50 años, con algunos barriles donde el vino envejece hasta 20 años.
Historia
Los orígenes de la finca Nikolaihof se remontan a la época romana, con evidencias arqueológicas de viticultura temprana y culto cristiano en el lugar.
Los edificios actuales son principalmente del siglo XV e incluyen restos de la Basílica de Agapitus, donde se celebró un sínodo en 985.
La familia Saahs es propietaria de la finca desde 1894, adoptando métodos de agricultura biodinámica desde la década de 1970.
La prensa de vino de madera de la finca, con más de 350 años y la más grande de su tipo en el mundo, simboliza su larga herencia vitivinícola.
A lo largo de los siglos, la finca ha sido testigo de la evolución de la viticultura a través del dominio romano, la influencia eclesiástica medieval y las prácticas biodinámicas modernas.
Guía del lugar
Bodega Históricasiglo XV (edificio), época romana (cimientos)
Una bodega construida en una cripta romana, aún utilizada activamente para la maduración de vinos, que muestra las profundas raíces históricas de la elaboración de vino en la finca.
Prensa de Vino de Maderasiglo XVII aprox.
La prensa de vino de madera más grande del mundo, con más de 12 metros de largo, hecha de un solo tronco de olmo, con un peso aproximado de 2.000 kg. Fue restaurada y puesta en funcionamiento en 2005.
Casa de Huéspedes Orgánica 'ad vineas'2008
Un hotel orgánico construido al estilo Wachau, ubicado a pocos pasos de la bodega. Cuenta con 17 habitaciones y es gestionado por Elisabeth y Martin Samek, mejorando la experiencia del visitante con una hospitalidad sostenible.
Contacto
Teléfono: 02732 82901