Tiflis: Die coolste Stadt, die du noch nicht besucht hast

Nadia Petrova

October 1, 2025

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Ich erinnere mich noch gut daran, wie ich am Tbilisi International Airport aus dem Flugzeug stieg und sofort die besondere Energie der Stadt spürte. Hier treffen uralte Geschichte und moderner Coolness-Faktor aufeinander: Du kannst in heißen Schwefelquellen baden und danach in einer ehemaligen Sowjetfabrik, die heute eine angesagte Bar ist, Naturwein trinken. In der Luft liegt ein feiner Mineralgeruch aus den Bädern, vermischt mit dem Aroma von frisch gebackenem Khachapuri aus der Nachbarschaft. Straßenmusiker und Kirchenglocken hallen durch die engen Kopfsteinpflastergassen der Altstadt, und irgendwo in der Ferne schlängelt sich der Kura-Fluss gemächlich unter einer Brücke hindurch.

Ein Spaziergang durch die Zeit: Schwefelbäder und alte Gassen der Altstadt

Wo die Geschichte unter deinen Füßen dampft

In der Altstadt von Tiflis beginnt die Legende der Stadt erst richtig. Laut georgischen Chroniken wurde Tiflis im 5. Jahrhundert gegründet – und zwar wegen genau dieser Schwefelquellen. Als ich durch das verwinkelte Gassengewirr von Abanotubani, dem Bäderviertel, schlenderte, fühlte ich mich, als wäre ich in eine andere Epoche geraten. Aus den kuppelartigen Badehäusern steigt der Dampf in sanften Schwaden auf; ihre Ziegel- und Keramikfassaden sind vom Wetter gezeichnet, wirken aber stolz und ungebrochen. Ein Bad zu betreten ist wie ein zeitloses Ritual: Die Wärme umhüllt dich, die Muskeln entspannen sich, und für einen Moment verlieren die Jahrhunderte ihre Macht.

Wichtige Tipps für den Besuch der Schwefelbäder

1
Im Voraus buchen - Beliebte Bäder wie Chreli Abano sind oft gut besucht, also sichere dir deinen Platz rechtzeitig.
2
Handtuch und Badezeug mitbringen - Manche Bäder verleihen zwar Ausrüstung, aber mit deiner eigenen Ausstattung ist es deutlich bequemer.
3
Am späten Nachmittag hingehen - Dann ist es ruhiger, und das Licht der untergehenden Sonne lässt die Wände der Badehäuser besonders schön wirken.

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Schöne Mosaikfliesen an einer Moschee-Fassade mit historischer Architektur im Hintergrund.

Chreli Abano Schwefelbäder

Eines der stimmungsvollsten traditionellen Bäder in der Altstadt von Tiflis, mit privaten und gemeinschaftlichen Becken, die von natürlichen Thermalquellen beheizt werden.

Wusstest du schon?

Die Schwefelbäder von Tiflis sind seit über 1.500 Jahren ununterbrochen in Betrieb und zählen damit zu den ältesten noch aktiven Thermalbädern der Welt.

Brutalistische Schönheit: Tiflis’ sowjetische Architektur

Wenn Beton auf Geschichte trifft

Nach den ruhigen Schwefelbädern habe ich mich in eine ganz andere Seite von Tiflis begeben: die brutalistische Architektur aus Sowjetzeiten. Diese nüchternen, wuchtigen Gebäude wirken wie Relikte einer politischen Vergangenheit, pulsieren aber zugleich vor neuer kreativer Energie. Eine meiner liebsten Entdeckungen war das ehemalige Gebäude des Ministeriums für Straßenbau an der Rustaveli Avenue, dessen geometrische Linien den Blick über die Stadt darunter rahmen. Ganz in der Nähe wurde eine frühere Sowjetfabrik in eine lebhafte Naturweinbar verwandelt – mit Sichtbetonwänden und industriellen Kronleuchtern.

Eine Auswahl von Weinflaschen mit Korken auf einer Restaurantbar, ideal für gastronomische Themen.

Factory Natural Wine Bar

Untergebracht in einem umgebauten sowjetischen Industriegebäude, bietet Factory eine außergewöhnliche Auswahl georgischer Naturweine in einem modernen, minimalistischen Ambiente.

Die Naturweinszene in Tiflis ist mehr als ein Trend – sie ist ein Bekenntnis zur eigenen Identität. Ich erinnere mich daran, einen Qvevri-Wein probiert zu haben, der traditionell in Tonamphoren unter der Erde vergoren wird. Er schmeckte erdig und lebendig und spiegelte das Terroir des Landes perfekt wider. Egal, ob du Wein-Neuling oder Kenner bist: Diese Bars öffnen dir ein einzigartiges Fenster zu Georgiens uralten Weintraditionen, die hier mit einem avantgardistischen Zeitgeist verschmelzen.

So findest du dich in Tiflis’ Weinbars zurecht

1
Probier die Qvevri-Weine - Diese georgische Spezialität bietet komplexe Aromen, die du dir nicht entgehen lassen solltest.
2
Am Abend vorbeischauen - Bars wie Factory erwachen nach 19 Uhr so richtig zum Leben, mit Livemusik und einem lebhaften Publikum.
3
Öffentliche Verkehrsmittel oder Taxis nutzen - Viele Weinbars liegen über die Stadt verstreut, also plane deine Route am besten vorher.

Eine Food-Szene voller Geschmacksexplosionen

Georgische Küche, die dir das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt

Die Food-Szene in Tiflis hat mich vollkommen verzaubert. Von Streetfood-Ständen bis zu Michelin-gelisteten Restaurants ist diese Stadt der Ort, an dem jahrhundertealte Rezepte auf kreative Köchinnen und Köche treffen. Das Nationalgericht Khachapuri, ein mit Käse gefülltes Brot, schmeckt in jedem Viertel ein wenig anders. Ich erinnere mich noch daran, wie ich in der Leselidze Street in eine Imeretische Variante gebissen habe – der schmelzende Käse und der fluffige Teig zergingen mir für gerade einmal 5 GEL (etwa 2 USD) auf der Zunge.

Für ein gehobeneres Erlebnis habe ich einen Tisch im Shavi Lomi („Schwarzer Löwe“) reserviert, wo traditionelle Gerichte mit modernem Feinsinn neu interpretiert werden. Das Satsivi-Huhn in Walnusssauce war eine Offenbarung. Und dann sind da noch Märkte wie der Dezerter Bazaar, die alle Sinne gleichzeitig fordern: Berge frischer Kräuter, leuchtende Gewürze und dampfende Töpfe mit lokalen Eintöpfen. Jeder Besuch fühlte sich an wie eine kulinarische Reise durch die vielfältigen Regionen Georgiens.

Luca Polare

Beliebter Ort für süße und herzhafte Khachapuri sowie erfrischendes Eis.

₾ - budgetKote Afkhazi St, Old Town

Shavi Lomi

Kreative georgische Küche in gemütlichem, künstlerischem Ambiente.

₾₾₾ - mid to highErekle II St, Tbilisi

Dezerter Bazaar

Lebhafter Markt mit frischen Produkten, Gewürzen und Streetfood.

₾ - budgetBakradze St, Tbilisi

Jahreszeit	Durchschnittliche Höchsttemperatur (°C)	Typische Kosten pro Tag (GEL)	Am besten für
Frühling (März–Mai)	15-20	120-200	Mildes Wetter, weniger Touristen
Sommer (Juni–Aug.)	25-32	150-250	Festivals und Essen im Freien
Herbst (Sep.–Nov.)	15-22	120-180	Weinlese, Weintouren
Winter (Dez.–Feb.)	2-7	100-160	Schwefelbäder und gemütliche Cafés

Anreise & Unterwegs

Tbilisi International Airport liegt etwa 20 Minuten mit dem Taxi vom Stadtzentrum entfernt. Zum öffentlichen Verkehr gehören Metro, Busse und Minibusse (Marshrutkas). In der Altstadt ist man oft zu Fuß am besten unterwegs, für entferntere Viertel sind Ride-Hailing-Apps wie Bolt praktisch.

Pros

Reiche Geschichte an jeder Ecke sichtbar
Erschwingliche Food- und Drink-Szene
Einzigartige Mischung aus antiker und sowjetisch-moderner Kultur
Herzliche Gastfreundschaft und lebendige lokale Festivals

Cons

Sprachbarriere kann außerhalb der Touristengebiete schwierig sein
Begrenzter öffentlicher Verkehr nach Mitternacht
Manche Stadtteile sind sehr unterschiedlich entwickelt

“

"Tiflis hat eine Seele, die sich nicht einhegen lässt - chaotisch, schön und unwiderstehlich einladend." - Nadia Petrova

Am Ende hat mich Tiflis an jeder Ecke überrascht. Ich habe mich öfter verlaufen, als ich zählen kann, und jeder falsche Abzweig führte zu beeindruckenden Wandmalereien oder stillen Innenhöfen. Meine georgische Aussprache stolperte zwar, aber die Einheimischen lachten freundlich und erzählten bei einem Glas Bernsteinwein ihre Geschichten. Diese Stadt, die zwischen Ost und West, Vergangenheit und Gegenwart liegt, lädt dich ein, mitten hineinzutauchen. Also pack deinen Koffer, lass deine Erwartungen zu Hause und schau dir selbst an, warum Tiflis die coolste Stadt ist, die du wahrscheinlich noch nicht besucht hast - noch nicht.

Nadia Petrova

Reiseredakteur bei Vitano Magazine

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