Brauerei und Restaurant Cornelyshaff
Clervaux
Die Brauerei und das Restaurant Cornelyshaff befinden sich im Dorf Heinerscheid bei Clervaux in Luxemburg, nahe der Grenzen zu Belgien und Deutschland. Die Unterkunft ist in einem historischen Gebäude untergebracht, das ursprünglich als Bauernhof bekannt war – der Cornelius-Hof – mit über einem Jahrhundert Geschichte. Im Laufe der Zeit hatte das Gebäude verschiedene Aufgaben: unter anderem als Auswanderungsbüro in die Vereinigten Staaten, als Umschlagplatz für Holz und Land, als Brennerei sowie als Laden für Kolonialwaren. Heute wird hier eine Brauerei und ein Restaurant betrieben, in dem „lebendige“ Biere hergestellt werden – unfiltriert und nicht pasteurisiert. So ist eine doppelte Gärung in der Flasche möglich, wodurch sich die Aromen weiterentwickeln. Die Brauerei legt großen Wert darauf, lokal angebaute Getreidesorten zu verwenden – ein Hinweis auf ihre Ursprünge als Genossenschaft von Landwirten, die die Brauerei im Jahr 2001 ins Leben gerufen haben. Besucher können diese besonderen Biere an der hauseigenen Bar genießen. Das Restaurant bietet außerdem schlichte und einladende Übernachtungsmöglichkeiten mit rund zehn Zimmern; einige sind mit Haustieren möglich, sofern dies vorab angekündigt wird. Cornelyshaff ist ein idealer Ausgangspunkt, um den Naturpark Ourtal zu erkunden und die kulturellen Angebote in der nahegelegenen Stadt Clervaux zu entdecken. Zahlreiche Wanderwege sind direkt vom Gelände aus zugänglich. Diese Mischung aus historischem Ambiente, lokaler Brautradition und naturnaher Umgebung macht Cornelyshaff zu einem lohnenden Ziel für Bierliebhaber und Reisende, die authentische regionale Erlebnisse suchen.
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Tipp: Besucher werden gebeten, die einzigartigen „lebendigen“ Biere der Brauerei verantwortungsvoll an der Bar zu genießen. Die beste Zeit für einen Besuch ist von Dienstag bis Sonntag, wenn die Unterkunft geöffnet hat. Es wird empfohlen, die Übernachtungen im Voraus zu buchen – besonders für haustierfreundliche Zimmer. Die Lage bietet direkten Zugang zu Wanderwegen im Ourtal, was sie ideal für Naturfreunde macht. Für die Brauerei und das Restaurant sind keine speziellen Tickets erforderlich, dennoch empfiehlt es sich, vor dem Besuch die Öffnungszeiten auf der offiziellen Website zu prüfen.
Interessante Fakten
- •Cornelyshaff produziert „lebendige“ Biere, die einer doppelten Gärung in der Flasche unterliegen und dadurch zu sich entwickelnden Aromen führen.
- •Die Brauerei wurde im Jahr 2001 von einer Genossenschaft lokaler Bauern gegründet, um die lokal angebauten Getreidesorten zu fördern.
- •Das Gebäude diente vor seiner Umwandlung in eine Brauerei und ein Restaurant verschiedenen Zwecken, darunter als Auswanderungsbüro, Umschlagplatz für Holz, Brennerei und Laden für Kolonialwaren.
- •Die Unterkunft liegt an der Kreuzung von Luxemburg, Belgien und Deutschland und bietet Zugang zum Naturpark Ourtal.
Geschichte
Das Gebäude von Cornelyshaff begann vor über einem Jahrhundert als Cornelius-Hof im Grenzdorf Heinerscheid.
Im Laufe der Geschichte diente es mehreren Zwecken: unter anderem als Auswanderungsbüro für Menschen, die in die Vereinigten Staaten reisten, als Umschlagplatz für Holz und Land, als Brennerei sowie als Laden für Kolonialwaren.
Im Jahr 2001 gründete eine Genossenschaft lokaler Bauern die Brauerei, um die lokal angebauten Getreidesorten in den Mittelpunkt zu stellen und damit das landwirtschaftliche Erbe des Ortes fortzuführen.
Seitdem hat sich die Brauerei weiterentwickelt und zugleich traditionelle Braumethoden beibehalten, die unfiltrierte und nicht pasteurisierte Biere mit doppelter Gärung in der Flasche hervorbringen.
Kontakt
Telefon: 26 90 75