Central Market
Región Metropolitana de Santiago
Der Central Market von Santiago, der vor Ort als Mercado Central bekannt ist, ist ein historischer Lebensmittelmarkt im Herzen von Santiago, Chile. Er wurde zwischen 1869 und 1872 gegründet und sollte den alten Plaza de Abastos ersetzen, nachdem es 1864 durch einen verheerenden Brand zerstört wurde. Der Markt ist berühmt für seine in Glasgow gegossene Eisenkonstruktion sowie für die Backsteinmauerwerksarbeiten, die von den renommierten Architekten Edward Woods, Charles Henry Driver und Fermín Vivaceta entworfen wurden. Er beherbergt 241 Stände mit frischem Fisch, Meeresfrüchten, traditionellen chilenischen Gerichten und handwerklichen Produkten – und zieht damit sowohl Einheimische als auch Touristen an. Der Markt ist ein kulinarischer Leuchtturm und bekannt für traditionelle Rezepte wie mariscal, paila marina und gebratenen Fisch. Im Laufe der Jahre gab es mehrere Umbauten und Restaurierungen, darunter die Einführung elektrischer Beleuchtung im Jahr 1900 sowie eine große Restaurierung 1983. Seit 1984 als Nationaldenkmal anerkannt, ist er bis heute ein lebendiger kultureller und gastronomischer Mittelpunkt im historischen Viertel von Santiagos Innenstadt – ein Spiegel des reichen kulinarischen Erbes Chiles und des lebhaften städtischen Treibens.
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Tipp: Die beste Zeit für einen Besuch im Mercado Central ist zur Mittagszeit, wenn Sie frische Gerichte aus Meeresfrüchten in den vielen Restaurants probieren können. Es empfiehlt sich, früh anzukommen, um Menschenmengen zu vermeiden, und an Wochenenden oder Feiertagen im Voraus einen Tisch zu reservieren. Besucher können Ermäßigungen oder Sonderangebote finden, indem sie sich bei lokalen Reiseveranstaltern oder auf der offiziellen Website des Marktes erkundigen. Der Markt ist täglich zugänglich, aber es ist ratsam, die Öffnungszeiten vorher zu bestätigen, damit Sie Ihren Besuch effizient planen können.
Interessante Fakten
- •Die Eisenkonstruktion des Mercado Central wurde in Glasgow, Schottland, von Messrs Laidlaw & Sons gegossen.
- •2012 hat National Geographic ihn als den fünftbesten Markt der Welt eingestuft.
- •Der Markt hat 241 Stände, darunter Restaurants, Fischhändler, Metzgereien und Läden für Kunsthandwerk.
- •Etwa 800 Menschen arbeiten täglich im Mercado Central.
- •Er wurde in chilenischen Fernsehserien gezeigt, darunter in der beliebten Telenovela von 2001 „Amores de mercado“.
- •Der Markt gehört zu Santiagos Kulturerbe-Rundgang, der als „Ruta Capital“ bekannt ist.
- •Er wurde während der National Exhibition of Arts and Industries im Rahmen der Amtszeit von Präsident Federico Errázuriz Zañartu eröffnet.
Geschichte
Der Bau des Central Market begann 1869, um den alten Plaza de Abastos zu ersetzen, der 1864 einem Brand zum Opfer gefallen war.
Die Eisenkonstruktion wurde in Glasgow gegossen und mit Backsteinmauerwerk kombiniert; das Gebäude wurde 1872 fertiggestellt und im Rahmen der National Exhibition of Arts and Industries eröffnet.
1884 wurde ein zweiter Backsteinring ergänzt, und 1900 wurde eine elektrische Beleuchtung installiert.
Die nördliche Fassade wurde zwischen 1927 und 1930 teilweise abgerissen, um Platz für eine Straßenerweiterung zu schaffen.
Eine bedeutende Restaurierung erfolgte 1983, und 1984 wurde der Markt zum Nationaldenkmal erklärt – so bleiben sein architektonisches und kulturelles Erbe erhalten.
Ortsführer
Main Market Hall1872
Die zentrale, in Schottland gegossene Eisenkonstruktion bildet das Herz des Marktes. Sie wird von Backsteinwänden umrahmt und beherbergt zahlreiche Stände, an denen frische Meeresfrüchte sowie traditionelle chilenische Speisen verkauft werden.
Restaurants and Food Stalls
Der Markt bietet 241 Händlerstände, darunter Restaurants, die für traditionelle Gerichte wie mariscal, paila marina und gebratenen Fisch bekannt sind – und zeigen so das kulinarische Erbe Chiles.
Administrative Buildings1983
Diese Gebäude wurden im Zuge der Restaurierung 1983 ergänzt. Sie beherbergen das Marktmanagement und unterstützende Dienstleistungen und verbinden moderne Funktionen mit der Wahrung der historischen Atmosphäre.
Kontakt
Telefon: (2) 2697 3779